Osteria Moderna – Ristorante e pizzeria

Il pan di lievito

pizzaridNon è una semplice Pizza. E’ un piatto unico nel suo genere. Un impasto ad alta digeribilità soffice e fragrante allo stesso tempo. Una lievitazione naturale, lunga e che si svolge in più passaggi. Un perfetto connubio tra tradizione ed innovazione culinaria.

Osteria Moderna propone un nuovo modo di mangiare la Pizza, con ingredienti di primissima qualità, prodotti prettamente stagionali e freschi, con il massimo impegno per la selezione delle migliori qualità. Il risultato è un’esperienza culinaria ricca di piaceri ed emozioni.

Ti invitiamo a degustare la nostra Pizza, con curiosità e spirito critico. Non potrai che innamorartene.

Fior di latte
Passata di pomodoro rustica, fior di latte, emulsione di basilico all’extra vergine pugliese

9,00 €

Campana
Passata di pomodoro rustica, mozzarella di Bufala campana DOP, filetti di pomodoro ed emulsione di basilico all’extra vergine pugliese

14,00 €

Golosa
Passata di pomodoro rustica, fior di latte, acciughe del Mar Cantabrico, capperi di Pantelleria, olive di Taggia, olio extra vergine pugliese e origano BIO

15,00 €

Bresaola
Fior di latte, bresaola della Valtellina, rucola, spuma di grana padano e noci

17,00 €

Burrata e crudo
Stracciatella di burrata pugliese, prosciutto crudo Sauris, olio

17,00 €

Regina
Passata di pomodoro rustica, mousse di mascarpone e gorgonzola DOP, speck di Sauris

16,00 €

Tonno e cipolla
Fior di latte, cipolla rossa di Tropea caramellata, tagliata di tonno fresco, gocce di ristretto di balsamico, pepe rosa e sale rosso delle Hawaii

19,00 €

A modo nostro
Fior di latte, prosciutto di maialino affumicato, champignon freschi, carciofi alla contadina e scaglie di grana

16,00 €

Dell’orto
Fior di latte, rustica di pomodoro, zucchine e carote croccanti e pomodorini confit

14,00 €

Nettuno
Fior di latte, olive di taggia, zucchine croccanti, carpaccio di piovra

19,00 €

Di stagione
Fior di latte,crema di tartufo, porcini , crudo di Sauris e sca glie di grana

20,00 €

Espanica
Stracciatella di burrata, patanegra bellota “Blazquez” 40 mesi

22,00 €

Trevigiana
Fior di latte, rapè di Asiago DOP, radicchio di Treviso in agrodoce

17,00 €

Brocolo Fiolaro
Fior di latte, broccolo fiolaro, lardo di colonnata

15,00 €

Salmonata
Fior di latte, salmone fresco, straciatella di burrata, insalata di puntarelle e uova di lompo

18,00 €