Antipasto (uno a scelta tra…)

Burrata pugliese con crostone di pane tostato, datterino marinato e crudo di Sauris

Girello di sfoglia con germogli di campo primaverili, fonduta di Taleggio e granella di nocciole tostate

Millefoglie di tacchinella con asparagi marinati e uovo mimosa

Timballo di ricotta e bruscandoli con fonduta di patate viola e guanciale tostato

 

Primi Piatti (due a scelta tra…)

Risotto Carnaroli con la gemma, agli asparagi bianchi e Montasio

Ravioli fatti a mano ripieni di melanzana e Monteveronese, con crema di patate e basilico

Maccheroncini al ragù bianco tradizionale e bronuase di verdure primaverili

Gnocchi di patata e ortica con datterino marinato al basilico e stravecchio

 

Secondo Piatto (uno a scelta tra…)

Rotolo di coniglio ripieno alle erbette

Tagliata di Manzo “tre coste” alla brace**

Guancetta di Maialino con crema agli asparagi

Costicine di agnello alla brace laccate al miele

Filetto di vitello in mantello di lardo profumato al tartufo nero

 

I contorni dello chef

Patate al forno, caponatina di verdure

 

Dessert (uno a scelta tra…)

Il Semifreddo al Torroncino

Il Gelato alla vaniglia con i Frutti di Bosco

 

Vini

Prosecco brut “Valentino cuvée” Paladin

Chardonnay del Veneto Paladin

Cabernet del Veneto Paladin
(1 bott. ogni 3 persone)

 

Acqua, caffè e correzione

 

Prezzo per persona 35 euro
*nella scelta della Punta di Vitello aggiungere 2 euro per persona
**nella scelta della Tagliata aggiungere 3 euro per persona

 

La nostra cucina, previa conoscenza, è a disposizione per le persone soggette ad intolleranze,
per chi segua una particolare dieta o per i bimbi con un menù su misura. Inoltre, Per ulteriori
richieste su Vini, Birre artigianali e Cocktail speciali rimaniamo a disposizione in qualsiasi
momento tenendole escluse dalla quota pre-stabilita per persona comunque a prezzo agevolato.