Antipasto (uno a scelta tra…)

Sformatino di erbette primaverili con fonduta di patata viola e buccia di melanzana croccante
Burattina pugliese con pomodorino marinato e crostone di pane tostato
Carpaccio di speck della foresta nera con asparagi marinati e uovo mimosa
Strudel di bruscandoli e asparagi bianchi con crema di carote e zenzero

 

Primi Piatti (due a scelta tra…)

Risotto Carnaroli agli asparagi bianchi e verdi mantecato all’olio evo
Ravioli con erbette di campo, crema di carota viola, patate e guanciale tostato
Maccheroncino con ragù bianco e tartufo nero dei nostri colli
Mezze maniche con crema di ortica, cime di rapa e rapè di Vezzena

 

Secondo Piatto (uno a scelta tra…)

Tagliata di controfiletto di Manzo
Petto di faraona cotto a bassa temperatura al Chianti
Guancette di maialino con crema di asparagi
Filetto di vitello bardato allo speck della foresta nera con crema di piselli

 

Contorni

Patate al forno, caponatina di verdure

 

Dessert (uno a scelta tra…)

Il Semifreddo al Torroncino
Il Gelato alla vaniglia con i Frutti di Bosco

 

Vini

Prosecco brut “Valentino cuvée” Paladin
Chardonnay del Veneto Paladin
Cabernet del Veneto Paladin
(1 bott. ogni 3 persone)

Acqua, caffè e correzione

 

Il prezzo del menu varia da 35 a 40 euro a persona in base alle opzioni scelte

La nostra cucina, previa conoscenza, è a disposizione per le persone soggette ad intolleranze,
per chi segua una particolare dieta o per i bimbi con un menù su misura. Inoltre, Per ulteriori
richieste su Vini, Birre artigianali e Cocktail speciali rimaniamo a disposizione in qualsiasi
momento tenendole escluse dalla quota pre-stabilita per persona comunque a prezzo agevolato.