Antipasto (uno a scelta tra…)

Flan di finferli con leggera fonduta di Asiago e guanciale croccante
Burrata pugliese con pomodoro cuore di bue e crostone tostato
Carpaccio di manzo marinato, pesto di rucola, cialda di Parmigiano e bouquet di verdurine estive
Strudel salato di carote, zucchine con crema di patata viola e porro

 

Primi Piatti (due a scelta tra…)

Risotto carnaroli con la gemma al pesto di basilico, burrata pugliese e pomodoro giallo essicato
Tortello fatto a mano con ricotta di bufala e menta con crema di carote viola e noci
Maccheroncino al torchio al ragù bianco e tartufo nero dei colli Berici
Paccheri con melanzane, pomodorini marinati e pinoli tostati

 

Secondo Piatto (uno a scelta tra…)

Tagliata di manzo al rosmarino
Braciola di maialino iberico e tartufo nero dei colli Berici
Supreme di pollo in crosta d’erbette con crema di cipollotto
Petto di faraona cotta bassa temperatura ai mirtilli di bosco su lettino di porcini
Cosciotto di maialino in crosta di pane

 

Contorni

Patate al forno, caponatina di verdure estive

 

Dessert (uno a scelta tra…)

Il Semifreddo al Torroncino
Il Gelato alla vaniglia con i Frutti di Bosco

 

Vini

Prosecco brut “Valentino cuvée” Paladin
Chardonnay del Veneto Paladin
Cabernet del Veneto Paladin
(1 bott. ogni 3 persone)

Acqua, caffè e correzione

 

Il prezzo del menu varia da 35 a 40 euro a persona in base alle opzioni scelte

La nostra cucina, previa conoscenza, è a disposizione per le persone soggette ad intolleranze,
per chi segua una particolare dieta o per i bimbi con un menù su misura. Inoltre, Per ulteriori
richieste su Vini, Birre artigianali e Cocktail speciali rimaniamo a disposizione in qualsiasi
momento tenendole escluse dalla quota pre-stabilita per persona comunque a prezzo agevolato.