RISTORANTE
Osteria Moderna nasce all’interno delle mura di Villa Thiene-Leder, conosciuta anche come Villa Garziere, gioiello del XVIII secolo. Da oltre 20 anni è garanzia di pranzi e cene di qualità a Thiene, Schio, Santorso, Zanè, nell’Alto Vicentino e in provincia di Vicenza.
Al centro della proposta del ristorante e pizzeria Osteria Moderna c’è l’ingrediente di qualità, valorizzato attraverso la riscoperta del passato, rivisitato dalla mano innovativa del nostro staff di cucina, capitanato
dalla passione ed esperienza della chef Samantha Cortiana.
Accanto alle proposte della cucina troviamo le celebri e richiestissime “pan di lievito”, le nostre pizze composte da un impasto ad alta digeribilità soffice e fragrante allo stesso tempo grazie ad una lievitazione
di oltre 72 ore, arricchite da ingredienti stagionali di primissima scelta.
Le proposte culinarie sono coadiuvate da una ricca selezione di vini Italiani ed esteri, selezionata dalla sommelier Giulia Meneghello.
Per il tuo pranzo
Quale miglior location di Osteria Moderna per una pausa pranzo con colleghi o clienti? Qualità, rapidità, professionalità sono i tre pilastri su cui poggia la nostra proposta del mezzogiorno. Antipasti, primi e secondi ogni giorno diversi, affiancati da un ricchissimo buffet che completa la proposta.
Per la tua cena
“Sperimentare nel solco della tradizione” è la filosofia che guida la preparazione dei nostri piatti. La chiave di tutto questo è la riscoperta di sapori perduti del passato, rivisitati con mano innovativa. Protagonista della nostra cucina è l’ingrediente genuino, naturale, di prima qualità.
Per il tuo evento
Villa Thiene, antico gioiello posto al confine tra Zanè e Piovene, rappresenta il luogo ideale per meetings, conventions, cene di gala, ricevimenti nuziali e altri eventi. In questo luogo si fondono ampi spazi ed eleganti angoli che riportano alla storia rinascimentaleL’OSTERIA IN FOTO
take a tour
Secondi all’OFYR
Osteria Moderna completa la proposta della cucina con una ricca e rinnovata selezione di carni da tutto il mondo con diverse frollature.
Il metodo di cottura utilizzato è OFYR, innovativo sistema dalla semplicità unica e dal bellissimo design, che insieme creano un modo completamente nuovo di cucinare e intrattenersi.
In Spagna OFYR viene utilizzato per preparare un enorme tegame di deliziosa paella, mentre in Svizzera, dopo una giornata passata a sciare, gli amanti della neve si riuniscono per una bella tazza di glühwein.
Nei ristoranti che propongono prodotti alla griglia rappresenta un metodo di cottura all'avanguardia dalla qualità impareggiabile, grazie alla cottura lenta che conserva l’autentico sapore della carne senza alterarne il gusto.
SCOPRI LE PAN DI LIEVITO
Non una semplice Pizza, ma un piatto unico nel suo genere.
Un Impasto ad alta digeribilità soffice e fragrante allo stesso tempo. Una lievitazione naturale, lunga e che si svolge in più passaggi. Un perfetto connubio tra tradizione ed innovazione culinaria.
Un nuovo modo di mangiare la Pizza, con ingredienti di primissima qualità, prodotti prettamente stagionali e freschi, con il massimo impegno nella selezione delle migliori qualità.
Perché degustare la nostra Pizza deve essere un’esperienza culinaria ricca di piaceri ed emozioni.